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Asperges fraîches sauce fromage blanc
Ingrédients : Des asperges fraîches, du fromage blanc 0%, moutarde, sel, poivre, quelques feuilles de basilic, vinaigre de cidre, épices de provence, persil, 1 petite gousse d'ail
Eplucher les asperges, les faire cuire dans de l'eau. Bien les égoutter.
La sauce : mélanger 2c à s de fromage blanc avec 1c à c de moutarde, 1c à s de vinaigre, ajouter les épices, du basilic coupé fin, de l'ail mixé (j'utilse un presse ail), du persil haché.
Une belle entrée rapide et diététique !
Tags : asperges, ail, vinaigre, fromage blanc
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Ressources CE1/CE2
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Source : Benjamin Regnier (Le monde)
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