• Fraises à la mascarpone et aux speculoos

    Un dessert très rapide à réaliser ... Mes enfants adorent !

    coupes de fraises à la mascarpone

    Ingrédients :

    - des fraises

    - des speculoos

    - un pot de mascarpone

    - du sucre

    - deux oeufs

     

     Laver les fraises, les couper en morceaux, soupoudrer de sucre et réserver.

     

    Pour faire la crème de mascarpone :

    250 g de mascarpone

    2 oeufs

    70 g de sucre

    Séparer les jaunes des blancs. Battre les blancs en neige. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajouter le mascarpone, bien mélanger.

    Ajouter ensuite les blancs en neige progressivement et en mélangeant doucement.

    Réserver au frais.

     

    Au moment de servir, dans une coupe alterner fraises, crème de mascarpone et morceaux de Speculoos.

     

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  • Commentaires

    1
    vendredi13 Profil de vendredi13
    Mercredi 2 Mai 2012 à 18:25

    Super, les desserts faciles et délicieux pour vitaminer nos petits en ce printemps frileux ! Autre idée : je partage ma barquette de fraises en 2. La première moitié des fruits est coupée en morceaux et citronnée pour être mise en verrines ou coupes. Ensuite, je prépare un petit sirop (sucre+eau) dans lequel je mets la 2ème moitié des fraises avant de mixer au blender.

    Je verse ce coulis sur les fraises en morceaux pour compléter les coupes et... au frigo, pour déguster bien frais. Peut s'accompagner de fromage blanc battu ou de chantilly, saupoudré de cannelle ou de spéculoos émiettés. Enfantin, et on sent bien le goût des fraises....

    2
    Mercredi 2 Mai 2012 à 19:35

    miam je teste la prochaine fois ! En plus les verrines seront nettement plus jolies avec une feuille de menthe pour la déco ça devrait être sympa ... Merci !

    3
    Vendredi 4 Mai 2012 à 21:49

    Mmmmmmh très appétissant ces petites idées simples et rapides : J'adore !!! ^^

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