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Par karinette7 le 16 Juin 2011 à 21:52
Ingrédients : des endives, des radis, des noix, du persil, du fromage blanc 0%, du vinaigre, du sel, du poivre, de la moutarde
Laver puis couper en rondelles les endives et les radis. Eplucher les noix, les couper en petits morceaux.
Pour la sauce, mélanger 3c à s de fromage blanc, 2c à s de vinaigre, du sel, du poivre, 1c à c de moutarde (on peut mettre de la moutarde à l'ancienne), du persil haché. On peut également ajouter quelques rondelles de cornichons !
C'est rapide à faire et c'est diététique !
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Par karinette7 le 15 Juin 2011 à 09:54
Ingrédients : Des asperges fraîches, du fromage blanc 0%, moutarde, sel, poivre, quelques feuilles de basilic, vinaigre de cidre, épices de provence, persil, 1 petite gousse d'ail
Eplucher les asperges, les faire cuire dans de l'eau. Bien les égoutter.
La sauce : mélanger 2c à s de fromage blanc avec 1c à c de moutarde, 1c à s de vinaigre, ajouter les épices, du basilic coupé fin, de l'ail mixé (j'utilse un presse ail), du persil haché.
Une belle entrée rapide et diététique !
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Source : Benjamin Regnier (Le monde)
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