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Saumon et courgette aux herbes de provence (recette express)
J'adore l'été, on peut cuisiner les fruits et les lègumes du potager. Ce midi, j'ai donc cuisiné une belle courgette du jardin. Juste revenue dans un wok avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre, des herbes de provence, une échalote et une gousse d'ail haché.
Pour l'accompagner (et oui on n'est pas végétarien), j'ai mis au four un saumon entier (enfin seulement la moitié ! l'autre moitié on l'avait déjà mangé un autre jour ) farci d'herbes de provence, de tomates, d'un peu de curry, d'ail haché et de feuilles de laurier (fraichement cueillies ce matin), un peu d'huile d'olive de sel, de poivre... et au four !
C'est très rapide, pas compliqué et on s'est régalé !!
Tags : provence, herbe, autre, saumon, cuisine
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Source : Benjamin Regnier (Le monde)
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