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Tiramisu
Ingrédients :
3 gros œufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250 g de mascarpone
une boite de biscuits à la cuillère
du café noir non sucre et un peu d'Amaretto
un peu de cacao amer en poudre pour la décoLa recette :
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le mascarpone au fouet.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Préparer du café noir très fort, ajouter deux bouchons d'Amaretto.
Mouiller les biscuits dans le café.
Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème. Alterner biscuits et crème.
Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.
Mettre au réfrigérateur. A préparer la veille.
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